apéro: brioche de noël

27 octobre 2016

Petites briochettes à la mousse de foie.

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Pate a brioche:

Dans le bol du Cook ‘in mettre 200 g de lait + 1 sachet de levure gourmandise brioche.

Régler 30 sec .40° vit 2.

Ajoutez 500 g de farine + 50 g de sucre en poudre et 2 œufs.

Appuyer sur la touche turbo 2 mn.

Incorporez 100 g de beurre froid en morceaux.

Pétrir 2 mn à nouveau.

Versez dessus 20 g de farine et pétrir 10 sec.

Une fois la pâte a brioche lever faire des petites boule et les mettre dans l'empreinte mini muffin.

Badigeonnez de jaune d'œuf avec un peu de lait.

Parsemez de sésames.

Cuire 15 mn a 180°.